Cacık

Cacık

Cacık


Cacık
Her vakitte severek yenilen cacık birçok yemeğin yanına yakışır. Hazırlarken birtakım püf noktalara dikkat edildiğinde başarılı sonuçlara ulaşılır. Özellikle köfte, karnıyarık, pilav ile birlikte yaygın biçimde tüketilir. Soğuk olarak tercih edilen cacık yaz sıcaklarında vücut direncini de artırarak serinlemenize fayda sağlar. Genellikle sıvı ve akışkan olarak yapılmakla birlikte koyu ve kıvamlı şekilde hazırlandığında güzel bir meze haline dönüşür. Sofraların vazgeçilmezi cacık tarifi şu şekildedir:

Gerekli Malzemeler

3 su bardağı süzme yoğurt

1 buçuk su bardağı soğuk su

4 tane salatalık (orta boy)

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Yarım demetten biraz az dereotu

Servis için; (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Cacık yapılışı

İlk olarak salatalıklar bol suda yıkanarak yemeye hazır hale getirilir. Kabuğu çizgi çizgi olacak şekilde soyularak uç kısımları kesilir. Daha sonra küp halinde doğranır ve ya da isteğe bağlı olarak rendelenir. Genellikle rendelenmesi tercih edilir.

Sarımsakların kabuğu soyularak küçük parçalar halinde doğranır, içerisine tuz ilave edilerek havanda iyice dövülür. Dereotu güzelce yıkanarak ince ince kıyılır.

Hazırlanan tüm malzemeler yoğurt ile karıştırılır. Ardından soğuk su yoğurdun üzerine yavaş yavaş dökülür ve bir yandan da karıştırılır. Cacığın kıvamının nasıl olacağı isteğe bağlıdır. Bazı yörelerde koyu olarak yenirken bazılar ise daha sıvı tercih etmektedir.

Servis yapmadan önce içerisine sirke karıştırılarak kaselere koyulur. Daha sonra üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilip kuru nane ile süslenir. Genellikle biraz soğutulup servis edilir.

Cacık için önemli püf nokta çok fazla sulandırılmamasıdır. Bu nedenle salatalık kabukları bütün olarak değil de alacalı olacak şekilde soyulur. Böylece cacık daha kıvamlı olur. 

E-Bülten

Sistemimize kayıt olun, etkinliklerimizden ilk sizin haberiniz olsun!